公告內容
飲食健康：
素食便當，多半含高油高脂
消基會指出，調查市售素食餐盒油多、菜少、加工多的現象。
抽樣調查21家便當店，發現有16家便當太油；7家蔬菜類不到1日建議份量的1/3；9家含1種加工品、8家含2種加工品、2家含3種加工品，6家加工品熱量，占整份便當20％以上，其中2家更高達40％以上。
消基會調查顯示，外購素食便當大多都有素食加工品，素食加工品為了增加風味和口感，通常都會加入食品添加物調味，這些食品添加物可能是著色劑、香料、黏著劑、膨脹劑、防腐劑等常被添加在素食加工品內。
營養師小叮嚀：素食應該強調天然食材，避免加工及罐頭食品。
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火鍋久煮 當心有毒！
酸泡菜煮90分鐘 致癌物飆10倍
天氣冷，鍋物熱賣，專家提醒，國人喜愛的酸菜泡菜鍋、海鮮鍋等，一旦持續煮九十分鐘，亞硝酸鹽便快速飆升近十倍，將有中毒及致癌的危險，建議家中自煮火鍋或外食鍋物盡可能快煮快食，喝湯則要在前半小時，以免吃進太多的亞硝酸鹽。
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嬰幼兒健康：
62％學童國中前近視 缺少戶外活動是主因
國民健康署調查顯示，到國小六年級時，我國學童近視盛行率已達62％，進一步分析發現，居住地都市化程度愈高、戶外活動情形愈少、假日看螢幕及補習，都可能增加近視的風險。
學童如能每天戶外活動，可以減少近距離用眼，也可以保護視力•數據顯示，一週只戶外活動1到2次或更少的兒童，比天天有戶外活動的兒童，增加1.5倍甚至更多的近視風險，而且戶外活動次數愈少，近視的風險愈高。
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5歲兒童齲齒率近8成 定期塗氟可降低齲齒
根據國健署調查顯示，5歲兒童齲齒率竟高達79.3%！由於研究顯示，口腔塗氟可達到預防齲齒目的，就像為牙齒穿上防彈衣，減少齲齒的機會；有鑑於此，政府補助6歲以下兒童一年2次塗氟，及未滿12歲具福保資格低收入戶兒童、身心障礙兒童、原住民族地區、偏遠及離島地區兒童一年4次塗氟，以降低兒童齲齒率。
依據國民健康署於2011年針對臺灣6歲以下兒童口腔及衛生狀況所進行調查發現，5歲兒童齲齒率高達79.3%，與世界衛生組織在2000年訂定5歲兒童齲齒率50%以下的目標有極大的差距；然而，有研究顯示，兒童定期塗氟可降低46 %恆齒齲齒率 ，33%乳齒齲齒率。
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老人健康：
年長者多鍛鍊肌肉 延年益壽
美國最新研究發現，年長者如果多鍛鍊肌肉，讓肌肉量多一點，可幫助延年益壽，減少早死風險。
美國加州大學洛杉磯分校研究顯示，針對其中三千六百五十九名男女做研究，納入研究男性民眾年齡為五十五歲以上，女性則為六十五歲以上。研究人員追蹤到二ＯＯ四年。研究人員觀察年長者肌肉質量指數與死亡風險有何關聯性。結果顯示，肌肉量越多的人死亡風險越低。
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生活健康：
手機「滑太多」 白內障上身
一名四十多歲的男子半年內近視度數驟增數百度，求診發現患白內障；醫師指出，自從平板、智慧型手機流行後，高度近視患者驟增，白內障也有年輕化趨勢，原因是「滑太多了」。
眼科醫師鄧映平指出，過於頻繁接觸平板或手機，更可能影響視力，尤其是在黑暗中使用，眼睛負擔更大。近兩年來，高度近視患者確實有增加現象，求診民眾多半是短時間內近視度數暴增，不然就是中年罹患白內障。
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衛生品質優良的早餐店
早餐從業人員可以依照影片進行衛生操作，落實自主衛生管理，並將食品衛生觀念擴及其他餐飲業者，達到保障民眾飲食衛生安全的目的。
99年開始推動餐飲衛生分級評核制度，由衛生局人員、專家學者組成評核小組，對業者的「人員、食材、環境及器具」實地查核評比，經現場評核，將符合食品良好衛生規範（GHP）的餐飲業者分為「優」及「良」兩級。
食藥署鼓勵民眾，多挑選經評核為「優」或「良」的餐飲業用餐。
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我國女性腰圍半數過粗
根據「國民營養健康狀況變遷調查」結果顯示，19歲以上女性腰圍超過80公分的比率逐年上升，82～85年為20.2％，94～97年為33.6％，102年上升至46.0％。若持續粗下去，恐會增加罹患代謝症候群與心血管疾病的風險！
國健署指出，腹部肥胖者中，有50％機率會罹患代謝症候群，若再加上有血壓異常，罹患代謝症候群的機率高達75％。對於代謝症候群的民眾，其未來罹患「糖尿病」、「高血壓」、「高血脂症」及「心臟病及腦中風」的機率，分別為一般人的6倍、4倍、3倍及2倍。
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運動健康：
不平路上跑步 傷關節
嘉義長庚醫院副院長，骨科主治醫師李炫昇表示，路跑風行代表愈來愈多人重視運動，本是好事，但建議適度、規律，選擇平整的場地為佳，在不平的路面上跑，關節承受較多的「剪力」，造成較多磨損。
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戒菸健康：
菸害超傷肺 相當於每年照200次X光片
香菸一手張羅 13種一級致癌物
根據世界衛生組織的統計，香菸有超過七千種的化學物質，高達93種具有致癌性，其中13種被列為「一級致癌物」，幾乎所有的癌症都與香菸有一腿，國民健康署長邱淑媞更誇張的指出，重度吸菸者，吸下去的煙，若換算成照射X光片的話，一整年等於照了200次X光，換句話說，吸菸者的肺，整年都暴露在輻射線的威脅之下！
三成致癌因素 都是香菸搞鬼
我國癌症新增人數，每年逼近10萬大關，幾乎成為了所謂的「癌症海嘯」，生活在現代的人們，無人能保證終其一生不被癌症侵害，世界衛生組織也指出，人類罹癌的主要原因，有將近30％的因素，都來自人們口中的那一根菸。
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每天抽逾1包菸 易造成胰島素作用不良
台北仁濟院院長戴東原醫師提醒，抽菸就會使人上半身脂肪分布較多，造成胰島素作用不良，進而影響血糖控制。抽菸會影響脂肪分布，每天抽菸25支以上的女性，發生第二型糖尿病的相對危險性是不抽菸者的1.42倍；而男性則為1.94倍。抽菸比目前証實與糖尿病發生有關的任何基因相對危險性為高。
胰島素是人體內胰臟細胞分泌的一種荷爾蒙，協助控制血糖。醫師指出，一部分的第2型糖尿患必須藉注射胰島素與吃藥來控制血糖。而第1型糖尿病患者是因自體免疫因素，以致細胞破壞，而無法分泌胰島素，必須以注射方式方能治療。
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疾病健康：
信心＋飲食＋毅力 減重獲得健康人生
民國100年3月底複診時體重已破百，我身高156.5公分，體重102公斤，BMI42，已經是醫學上的「病態性肥胖」，膽固醇、肝指數、糖化血色素都異常，事態嚴重。
家人支持 清淡飲食
老公和我們家四千金，一家六口全家一起投入減重大作戰。家裡零食糖果全送人，不再買含糖飲料，最大的關鍵是家人「不讓我進廚房」，所有的菜全部用煮的燙的蒸的，冰箱內只放蘋果、芭樂等甜份較低的水果。
每天下班回到家，大家把食物清空，只留半碗飯，2-3盤燙青菜、2小塊肉，我現在已經很習慣吃清淡飲食，早上麥片加牛奶或豆漿，中午外食吃冬粉燙青菜或代餐包，晚上只吃半碗飯，一菜一肉一湯。
「信心、飲食、毅力」是上帝給我開的三個藥方，如果糖尿病、肥胖是一種使命、一種任務，我會認真的學習了解自己的靈魂和肉身。感謝上帝給我信心及毅力，信心是任何病痛最好的良藥。－葉惠霞
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火鍋湯煮逾30分 亞硝酸胺飆高傷腎
毒物科醫生說，火鍋湯應該要只喝前30分鐘，因為接下來湯裡的磷、鈉、亞硝酸鹽含量會飆升，對身體不好，而火鍋料久煮，蔬菜跟火鍋料裡的亞硝酸鹽和海鮮或肉類的胺基酸結合，會形成亞硝酸胺致癌物，同樣傷身。
另外蔬菜如果沒洗乾淨，吃火鍋也會把農藥殘留吃下肚，甚至如果煮火鍋或準備高湯時，用鋁鍋熬煮，2、3個小時，就會讓湯裡的鋁含量飆到3、4百毫克，通通加在一起，讓火鍋湯變成重金屬毒湯，營養師跟毒物科醫師都建議，湯還是少喝為妙。
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肛門「自然孔」摘瘤 腸癌手術無傷口不疼痛
大腸直腸癌連續多年高居國人常見癌症第一名，其中近3成腫瘤長在直腸，手術部分直腸遭切除後，容積減少，一天得跑廁所1、20次，台北醫學大學附設醫院利用肛門「自然孔」，配合達文西機械手臂，發展無痕微創手術，已經順利幫3名患者切除腫瘤，體表沒有傷口，不會疼痛，更可「保腸」，不再離不開洗手間。
台北醫學大學附設醫院一般外科主任魏柏立表示，治療大腸直腸癌，要能活下來，更要活得健康快樂，除了「保肛」之外，還要想辦法「保腸」，維持直腸存放糞便的容量，才能徹底解決排便頻率激增所帶來的困擾及不便。
答案就在於下刀部位！魏柏立說，傳統手術必須從肚子開洞，離腫瘤位置深遠，常看不清楚腫瘤所在，傷口大、術後疼痛，為求保險起見，更往往得拿掉大部分的直腸，但改從人體天然孔的肛門進入，就能沒有任何傷口，保留直腸，且手術時間一口氣由4到5個小時縮短到1.5個小時。
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得舒飲食 防腎結石
得舒飲食（DASHdiet）強調攝取豐富蔬菜、水果、全穀類食物、豆類食物、堅果種子等，飲食內容為高鉀、高鈣、高鎂，且膳食纖維、不飽和脂肪酸較豐富，飽和脂肪酸要節制，動物性蛋白、精製穀類、甜食只能少量攝取。這種飲食方法多半用來幫助降血壓、控制血壓，加拿大一項研究發現，得舒飲食不但可以幫助降血壓，或許還能預防腎結石。
這項發表於三月號「美國腎臟疾病期刊」的研究顯示，得舒飲食有助預防腎結石。共有四十一人參與研究計畫，共分成兩組，一組採用得舒飲食，另一組採用低草酸飲食，持續八星期。結果發現，採用得舒飲食的人出現腎結石機率減少約百分之三十五，而採用低草酸飲食的人腎結石機率只減少百分之十四。
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